点茶，兴盛于唐、宋二代，是分茶的基础，常用于斗茶，但也可以用于独个自煎、自品。
它能给人带来身心的享受，和无穷的回味。
正如同站在林夏的“表演”一般。
点茶，最重要的步骤之一就是备水，山泉水为上佳。当水面呈现出鱼眼大小的沸泡时，便可停止加热，取之备用。
二是碾茶，林夏纤纤细指将茶叶用纯绵纸包裹住，随后轻轻压碎，放置于茶碾之中。她动作利落迅速，只因碾茶讲究的就是一个快，长时间的碾茶会损害茶叶的新鲜度。
将长袖挽起，最重要的一步也要来了——点茶。
点茶，共要注水七次，使得茶末与水交融，这时候，茶汤表面便会浮现出雪白的雪沫乳花。
轻执着茶碗，手腕翻转，将暖盏后的开水倒在一旁。小勺舀取茶末，在盏中调作膏状，不时以汤瓶冲点，边冲点边以竹制的茶筅在杯中搅动。
点茶七汤，茶汤不一，结束之后便是最后一道工序——分茶。
茶汤分盛入盏，一勺便是一盏，林夏每一勺都将沫饽分的极其均匀。
台下亲眼所见她这一场点茶手法的观众都惊叹不已，不知是谁先带头鼓掌，大厅顿时响起了一阵掌声。
原先被林夏安排好的其他茶艺师将分好的茶杯放入托盘，双手捧到顾客面前，后者品完之后无一不拍案叫绝。
老板在后面给林夏竖了个大拇指，又催促似的提醒她别忘了说茶叶的事。
见不少人都用过了茶汤后都露出满意的表情，林夏轻舒了口气。
她许久没用过这一手法了，生怕自己生疏了，不过现在看来还好，应该算不得太差。
不过说实话，这么一场下来，真是耗时费力。
苦笑一声，林夏清了清嗓子，下一秒，清冷的女声响彻大厅。
“感谢诸位对我的支持，林夏感激不尽，之所以请大家看这一场，便是因为我们茶室新进的一批茶叶太得我的心意，我私心喜欢，就想着想以点茶的手法将它呈现给大家，打扰各位的时间了。”
她巧妙的提起了茶叶的事，不算重点，也不算轻描淡写，反而引起了这些茶叶老饕们的好奇，不少人都纷纷在下面开口询问。
“什么茶叶啊，怎么这么大的面子，居然能得了我们茶室招牌茶艺师的青眼，这我可得多买点回去，好好品一品了！”
“是啊是啊，这兴师动众的，肯定是好茶叶，我也得买两罐回去摆在家里，这说出去多有面子！”
有些杂乱的声音并没有让这些喜静的茶艺师们皱眉，反而心中窃喜，这个月工资又能往上提一提了。
“贵室还有多少茶叶？我全要了。”
慵懒的男声响起，众人随着声音看去，只见坐在第一排的，穿着白色衬衫的沈境单手取下了鼻梁上的金丝眼镜，另一只手举起。
他看着和自己对上视线的林夏，忽的露出了一抹赞赏的笑。
